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蘋果果醬
材料:
蘋果500g(去皮淨重),細紗糖150g
檸檬汁一顆,清水30g,
步驟:
1.蘋果去皮去芯切成扇形薄片(這一次是切成小丁)
2.將檸檬汁及砂糖加入蘋果片中混合均勻
3.混合均勻放置2個小時
4.將清水加入,放在瓦斯爐上使用小火約熬煮12-15分鐘(這一次熬煮的時間實際為30分鐘左右)
5.煮的過程中可以用鏟子稍微搗一搗使得蘋果中的膠質更容易煮出來
6.煮至蘋果呈現透明濃稠狀即可 (中間不時用木匙攪拌避免燒焦)
7.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱保存
做法請參考:
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=122489&prev=122627&next=120623&l=f&fid=39
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