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卡士達全麥米餐包
直接法做16個

一.卡士達軟餡

材料:a:雞蛋1個,細砂糖20g b :牛奶130g,低筋麵粉10g   c :無鹽奶油5g,萊姆酒1/2茶匙
 
二.米麵包麵團

材料: A.米飯糊  : 乾飯100g,水200g

1.將乾飯+水煮成稀飯後放涼

 
B.主麵團
材料:
米飯糊230cc,高筋麵粉250g,全粒粉50g,速發酵母1茶匙,鹽1/8茶匙,細砂糖30g,無鹽奶油40g,

表面裝飾:全蛋液,卡士達醬


作法請參考下方網址:


http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=151670&prev=152938&next=148812&l=f&fid=38

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    陳昭明 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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