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不甜的西瓜饅頭~因為我忘了加糖^^

食譜:

紅色麵糰:中筋250g+牛奶125g+橄欖油1茶匙+新鮮酵母8g+紅麴粉2~3茶匙+黑芝麻10g

白色麵糰:中筋125g+牛奶62.5g+橄欖油1/2茶匙+新鮮酵母4g

綠色麵糰:中筋125g+牛奶62.5g+橄欖油1/2茶匙+新鮮酵母4g+森半抹茶粉2g

PS:紅麴粉我忘了正確的分量,只要麵糰顏色和我的一樣就對了.
這是我第一次作西瓜饅頭,所以過程沒記錄拍照,會如此成功我自己也嚇一跳.
等我做第2次再拍整形照片,砂糖的比例就照自己的習慣加入吧!我建議糖還是加入比較好,我這一次沒有加糖(忘記加了)在後發酵上有花比較久的時間.

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    陳昭明 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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