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練習整形


 












以往都是用蛋液塗在麵糰上,今天第一次改用鮮奶,上色更均勻,以後都要改用鮮奶不要再用蛋液了


 




唯一沒有包餡的餐包


 






麵糰材料(可做8個麵包)
地瓜五穀米稀飯100g,


高筋麵粉270g,


低筋麵粉30g


蛋1顆,


速發酵母3/4茶匙,烘培酵素少許
細砂糖30g,


鹽1/8茶匙,


牛奶80g,


無鹽奶油30g
 


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    陳昭明 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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