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吐司皮一片切小丁後放進微波爐2分鐘後取出,用桿麵棍壓碎







內餡:豬絞肉400g+洋蔥50g+全蛋1顆+印度咖哩粉20g







麵糰60g+內餡30g全部可包14個,另外將多出的3個麵團在表面沾白芝麻做成漢堡麵包








 


食譜採用"手感烘培台式經典麵包"我有做些修改增減部分材料.


 


 


麵糰材料:


湯種100g+高筋500g+細砂糖90g+鹽1/2t+奶粉15g+速發酵母1.5t


+全蛋1+蛋黃1+鮮奶油25g+水200g+黃豆渣30g+無鹽奶油40g


 


內餡:豬絞肉400g+洋蔥50g+全蛋1顆+印度咖哩粉20g


 


表面裝飾:麵包粉+美奶滋+柴魚片+海苔粉適量


 


170度c烤20分鐘左右


 


 


 


 



 

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    陳昭明 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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