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厚片吐司塗上自製的大蒜奶油醬後放進烤箱170度烤7分鐘就完成了.
一條24兩吐司可切成10片3公分厚的厚片吐司
國人有高血壓,腎臟問題的人很多,鹽分攝取過多是造成這些疾病的原因之一,
先生也有高血壓的問題所以我除了在做菜時會減少放鹽之外,做麵包饅頭包子時也會減少鹽分的分量
包子饅頭的麵糰我通常都不加鹽,包子肉餡的鹽分也會減少.
自從懂得做麵包,看得懂食譜後我發覺到除了不必要的食品添加物對健康有很大的影響之外,
食譜中的鹽分過高也是健康的殺手之一
這個食譜取自金牌吐司的配方,但是我有做些修改
24兩牛奶吐司食譜:
高筋500g , 細砂糖40g , 鹽1/4t , 無鹽奶油25g , 速發酵母1+1/2t(5g) , (牛奶+土雞蛋1顆)340g
大蒜奶油醬
無鹽奶油100g , 蒜頭4瓣切成蒜末,岩鹽1/2t , 細砂糖1/4t , 乾燥的巴西利1t
這個食譜的大蒜奶油醬剛好可以塗10片厚片吐司
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